Публикации
| Красника – ягода сахалинская |
|
Островное растительное царство не перестает удивлять своей уникальностью. Как в большом заповеднике, у нас на Сахалине можно увидеть такие виды растений, которые почти нигде больше не встречаются. В их числе красника, широко известная как клоповка.
МАЛ, ДА УДАЛ!
Это приземистое растеньице из большого семейства брусничных кустарничков выживает даже в сумрачных елово-пихтовых лесах. Но гораздо лучше оно чувствует себя на солнечных полянках и опушках, окраинах моховых болот и вырубках. Нередко красника растет так плотно, что устилает зеленой листвой, как ковром, всю почву.
Красив красничник в любое время года. Его крупные листочки, напоминающие березовые, несколько раз меняют цвет. В конце мая – начале июня они нежные, салатно-зеленые, позже темнеют, обретая контрастную багровую кайму по краям. На исходе июня, когда растение зацветает, листва, как бы вбирая в себя солнечные лучи самых продолжительных дней в году, становится темно-зеленой. На ее фоне хорошо заметны бело-розовые цветки, собранные в небольшие кисти. Высотой кустарничек не вышел, не более десяти сантиметров всего-навсего!
Но, как говорится, мал, да удал. Приходит осень, и на «ковре» загораются алые бусины крупных ягод. В урожайные годы их так много, что образуются рубиновые гроздья. Приходится осторожно ступать, чтобы не растоптать это великолепие. Листва между тем из зеленой превращается в малиново-красную. Такой «одежкой» красника привлекает к себе ягодников.
ИЗ ЛЕСА… НА ГРЯДКУ
Красника, как уже было сказано, ягода сахалинская. Но и на нашей островной земле ее заросли не столь обильны, как полагают некоторые.
Площадь распространения красничников ограничивается в основном лишь Макаровским и Поронайским районами, хотя встречаются они и в Долинском. Говорят, что видели ягодники на материковом берегу Татарского пролива, на острове Монероне, на юге Камчатки, а также на средних и южных Курилах.
Красника уже давно попала в поле зрения ученых. Они установили, что это растение может быть и пищевым, и лекарственным, и декоративным, хотя об этом местным жителям известно с незапамятных времен. Однако из-за того, что ареал красники не особенно обширен, всех запасов ее хватает лишь для нужд дальневосточников.
Едва наступает ягодная пора (а порой еще и не наступает), толпы сборщиков устремляются в наши леса. Там они наподобие зондеркоманд прочесывают каждый квадратный метр. Ретивые ягодники не столько собирают, сколько вытаптывают несозревшие плоды осени. Такую массированную «эксплуатацию» красничники вряд ли смогут долго выдержать.
Как же спасти столь ценный экологически чистый природный ресурс от полного истребления? Ученые подсказывают, что необходимо выращивать краснику в садах, как клубнику или смородину. Растение, оказывается, неплохо переносит переселение.
Мне удалось откопать такой любопытный факт: первый опыт интродукции кустарничка в европейскую часть страны прошел удачно еще в далеком 1914 году. Но затем стало не до красники, и о ней надолго забыли. Только в 70-е годы ее укоренили в окрестностях Ленинграда. Но и по сей день красника в Европейской России выращивается немногими научными учреждениями и на возделанных участках она большая редкость.
Из сахалинских садоводов, насколько мне известно, тоже немногие разводят краснику на своем дачном или приусадебном участке. А она стоит того, чтобы ею заниматься. Тем более что это не так уж сложно.
Растение, как и все его брусничные собратья, непривередливое. Оно требует кислых почв, которых у нас хоть отбавляй. Вполне пригодны для него торфяники, однако лучшей считается смесь торфа с песком. Причем последнего требуется в три раза меньше. Красника – влаголюбивое растение, но не переносит застоя воды. В сухую погоду она нуждается в ежедневном поливе. Кустарничек размещают на солнечном месте. Если такой возможности нет, то сажают хотя бы в полутень.
Зимняя стужа краснику не страшит. Лишь в бесснежное время сильные морозы могут повредить отдельные побеги. А вот весенние заморозки она, как и почти все дальневосточные растения, не любит. В годы, когда растения повреждаются весенними заморозками, урожая – раз-два и обчелся: с трудом можно найти на кустиках единичные ягоды. Вот почему их обязательно надо укрывать.
Размножают краснику делением корневищ. Из почвы, пронизанной ими, вырезают лопатой прямоугольник произвольной формы и величины. Образовавшуюся ямку немедленно засыпают торфом, а «кирпич» переносят на новое место и присыпают тонким слоем торфа. Попробуйте выращивать краснику – не пожалеете!
ПО ЗАВЕТАМ ПАРАЦЕЛЬСА
Несомненна и лекарственная ценность красники. Наверное, не зря по-латыни ее назвали вакциниум. Установлено, что ее ягоды богаты флавоноидами, аскорбиновой кислотой, дубильными веществами, а также микроэлементами.
При гипертонической болезни сахалинцы чаще всего принимают не сами ягоды, а сок из них – как средство, снижающее давление. По правде говоря, его эффективность сильно преувеличена. Поскольку с гипертонической болезнью способны совладать лишь прописанные врачом серьезные лекарственные препараты.
А вот при лечении простудных заболеваний сок красники неплохо помогает, в чем сам я не раз убеждался. Он также помогает при головной боли, улучшает пищеварение и обладает тонизирующим действием.
К сожалению, в бочку меда приходится добавлять ложку дегтя. Не для всех эта ягода полезна. Известны случаи, когда у человека даже от малейшего запаха возникала аллергия. Поэтому употребление ее должно быть умеренным. Как тут не вспомнить известного средневекового врача Парацельса, который говорил, что одно и то же вещество может быть и лекарством, и ядом – различие лишь в дозе.
ПОЧЕМУ ОНА КЛОПОВКА?
Надо заметить, что ягоды красники созревают недружно. И только в сентябре их можно собирать, потому что в недозрелых плодах гораздо меньше витаминов и биологически активных веществ.
Своеобразен вкус ягод, который ни с чем не спутаешь. Поначалу они кажутся сладкими, чуть позже – кисловатыми, а когда совсем разжуешь, горьковато-солоноватыми.
Оригинален и аромат красники. Кому-то ее своеобразный ядреный запах так не понравился, что он обозвал краснику клоповкой. Наверное, лесного клопа, источающего амбре, припомнил. С его легкой руки это несправедливое и даже обидное название прижилось в народе. И уже никто не отождествляет ни на что не похожий аромат рубиновых ягод с лесной вонючкой.
Мне клоповка напоминает дальние турпоходы по родному краю, когда пить было нельзя, да и нечего, несмотря на то, что во рту пересыхало. Единственным спасением тогда были брошенные за щеку ягоды, которые спасали нас от жажды.
Не побоюсь сказать, что многим сахалинцам, да и гостям острова, аромат красники пришелся по нраву. Он настолько стоек, что сохраняется при всех видах переработки. Клоповкин сок, добавленный в любой прохладительный напиток, сразу же себя обнаруживает.
Местная «пищёвка» готовит из ягод различные тонизирующие напитки и даже мармелад. Сахалинское население предпочитает употреблять сок, щедро выделяемый засыпанными сахаром ягодами. Днем он ободряющий, а утром освежающий – шутят земляки. Поэтому пьют его в основном во время праздничного застолья и, конечно же, наутро после него.
Встречаются любители варенья и джемов из клоповки, Такие припасы долго хранятся. Не плесневеют они благодаря содержанию в ягодах бензойной кислоты. Ну а те, кто предпочитает экзотические десерты, добавляют краснику в яблочное, грушевое и крыжовенное варенье, а также в компоты и соки из красной смородины.
Недавно узнал, что, оказывается, полезны и листья нашей любимой ягоды, потому что в них также немало аскорбиновой кислоты. В салате их зелень – украшение, а освежающе-кислый вкус придает ему особую пикантность. Только собирать клоповкины листики следует весной, пока они молодые. И при этом не усердствовать чрезмерно, чтобы осенью мы вновь могли получить хороший урожай наших любимых вкусных и полезных ягод.
|
| Опубликовано: 25.09.2008 18:24 |
Автор: Александр Абросимов
версия для печати |
КОММЕНТАРИИ
Наталья 26.09.2008 10:30
Уважаемый Александр! Лечебные свойства красники никто не подтвердил, а умные японцы не употребляли ее в пищу. Знаете ли вы, что они соком красники чистили паровозные котлы?
Роман 26.09.2008 14:44
Заглянем в медицинский справочник. "Красника (лат. Vaccinium praestans) — кустарничек семейства брусничных. Народное название «клоповка». Листья обратнояйцевидные или округлые, к основанию суженые, 2-6 см длины 2,5-3,5 см ширины, тонкие, но жестковатые, мелкопильчатые по краю. Цветки с розоватым колокольчатым венчиком 5-6 мм длины. Ягоды шаровидные, 8-10 мм в диаметре, ярко-красные, глянцевые, сочные, сладковато-кислые. Специфический запах ягод обусловил название «клоповка». Цветет в июне-июле, ягоды созревают в августе-сентябре. Растет на моховых болотах, в елово-пихтово-лиственничных лесах с развитым моховым покровом, а также на склонах. Химический состав Ягоды красники богаты флавоноидами и другими Р-активными веществами, аскорбиновой (80-100 мг%) и бензойной кислотами, дубильными веществами, микроэлементами. Недозрелые и перезрелые ягоды содержат гораздо меньше витаминов и биологически активных веществ. Целебные свойства Красничный сок помогает при лечении простудных заболеваний, он улучшает пищеварение и обладает тонизирующим свойством, используется при гипертонической болезни как эффективное средство, снижающее давление. Литература Красикова В. И. Биология и рациональное использование красники (Vaccinium praestans Lamb.) на Сахалине. Автореф. дис. …канд. биол. наук. Владивосток, 1986. 24 с. Красикова В. И. Семенное и вегетативное размножение (Vaccinium praestans Lamb.) // Раст. ресур. 1986. Т. 22. Вып. 2. С. 199—204. RSS Несколько вопросов к вам: 1. По вашему мнению, на чем основы выводы авторов данных изданий касаемо целебных свойств красники? 2. Кто должен подтверждать лечебные свойства тех или иных ягод, растений? На какие ягоды подтверждены т.н. лечебные свойства? 2. По поводу японцев, будьте добры, ссылку на официальный источник. Заранее спасибо.
Екатерина 08.02.2010 03:00
Ну и что, что японцы не ели. В Америке грибы, кроме шампиньонов не едят... а мы лягушек не шибко любим....У разных народов разные предпочтения в еде. У северных народов организм алкаголь не расщепляет....
Наталья 14.06.2010 16:12
Да, интересная ягодка, вкусная. Помню в детстве, когда к бабушке на сахалин приедешь, объедалась!... только потом туалет проветривать нужно!:) хорошо, что на улице был. :)
Ольга 31.07.2010 03:08
Лимонной кислотой тоже можно чистить посуду,однако всем известны лечебные свойства лимона.Так и в клоповке много кислоты.
Марина 09.09.2010 22:07
Японцы на Курилах (пока ими владели)специально под клоповку делали террасы на сопках и выращивали эту ягоду отнюдь не для паровозов.Впрочем, не хотите-не ешьте,нам больше достанется.
Юрий 17.04.2011 19:30
1990 г. родители завели дачу и я заинтересовался вопросом стоит ли садить там краснику. В Сахалинской областной библиотеке нашел только один серьезный источник по краснике- автореферат диссертации Красиковой В.И. (см. в статье). Там есть один очень важный факт: созревание и плодоношение К. наступает на двадцатом году жизни (20 лет). Во всех статьях в интернете это почему то замалчивают или не знают. Поэтому все разговоры о перспективности выращивания этого растения на приусадебных участах мне кажутся странными. Яблоня начинает плодоносить раньше. Еще нашел упоминание о краснике в книге "Колбасина Э.И. - Ягодные лианы и редкие кустарники (2003)". Та же болезнь- общие фразы и бла бла бла. Может быть у кого то есть более конкретная информация?
Михаил 01.05.2011 08:49
Плодоношение наступает на 20-ом году жизни - это так, но при выращивании из семян. Напрактике, как было отмечено, размножают краснику делением корневищ, а в этом случае мы имеем уже взрослое, я бы даже сказал, половозрелое расстение. Желаю успехов.
Татьяна 20.08.2011 15:25
Как бы достать,корневищя в Хабаровске? Уже давно хочется посадить на даче!И когда их можно садить?
владимир 09.11.2011 02:11
мы клоповку собирали на запах в лесу
Людмила 10.11.2011 11:52
А у меня Сахалин ассоциируется с клоповником, и с актинидией. Только запах клоповки почувствую аж сердце замирает от удовольствия.
Сахалинка 22.01.2012 20:27
У нас, в Александровск-Сахалинском р-не, растет относительно много "клоповки", когда наступает сезон мы едем в лес и осторожно ее собираем стараясь не поранить растения, процесс сбора этой ягоды очень утомителен т.к. ползаешь по земле в прямом смысле слова..., часа за 4 собираешь 2 литра ягоды, но этого достаточно для одной семьи, т.к. на 1 литр ягоды уходит 2 кг сахара-выход 3 литра молотой сладкой ягоды, и варить не нужно, и запах и вкус свежей ягоды сохраняется, 6 литров хватает на несколько лет, да и много ее не съешь, разбавляешь с водой или употребляешь с блинчиками))) а признаться честно в детстве ее не любила)))
александр 23.01.2012 14:57
Эндемик этот сахалинский растет и на Камчатке и на Курилах.
Владимир 30.01.2012 21:17
Да "клоповка" ягода интересная! Я с ней "познакомился" в 90-х, Сначала показалось что на вкус она такая же как и запах, потом распробовав, добавляя в чай сироп, полученный зазыпанием сахаром ягоды, понял что просто так отказаться невозможно! Очень хорошо тонизирует! В общем мне она пришлась по вкусу! Даже сейчас, после стольких лет, я до сих пор мечтаю что когда нибудь я найду её для посадки у себя в саду!
Любовь 19.03.2012 19:54
С интересом прочитала все комментарии о ягоде детства. Отец служил на Кунашире, там с ней и "познакомилась". Там её называли - клоповник. Только в одном комментарии (у Людмилы) встретила именно такое название ягоды. Есть клоповник - ели, но заготовки никакие из него не делали. Запах своеобразный. Вкус тоже. Но всё равно клоповник был для нас ягодкой. Потому что иных фруктов на Курилах не было.
ирина 27.08.2012 23:31
это ягода моего детства,я выросла в Углегорске и до сей поры помню ее вкус.ничего подобного нигде не встречала...
людмила 01.10.2012 22:56
Из жмыха клоповки многие варят варенье.Пять литров нам вдвоем на зиму не хватает.Попробую посадить возле дома.У нас сейчас самый сезон сбора этой ягоды (конец сентября,октябрь)
Николай 22.10.2012 04:37
Прошу! Помогите найти семена красники. (мой адрес для связи [email protected])
Натали 16.11.2012 23:06
Недавно привезли мне сироп сахалинской клоповки. Раньше о ней не слышала и не видела. Дважды добавляла в чай. Совпадение или нет, но давление в эти дни было нормальным, головные боли исчезали (умственный труд, часто болит голова).
Я 18.11.2012 16:25
По поводу давления НЕ совпадение. Я всегда в таких случаях клоповкой спасался, уже много лет.
Валерий 03.01.2013 19:58
Собираю эту ягоду уже лет 30 и места ее сильно сократились, кустарник и лес сильно эту ягоду забивает но бывают года урожайные что кажется полянки в лесу облиты кровью от изобилии ягоды . Лекарственные способности этой ягоды проверены жизнью .
Ирина 28.01.2013 12:37
Вот сижу щас и пюь клоповку)))
Лисицын 28.01.2013 17:13
Вкусная ягода
Ксения 22.02.2013 13:38
А я сиропом мороженое поливаю-очень вкусный десерт. Или просто с водичкой развести-тонизирует и утоляет жажду. А что касается работоспособности и нормализации давления,так это тоже на себе проверила)))
Лисицын 25.02.2013 08:34
Что характерно, уезжая в конце лета-начале осени на материк, в самолетах чувствуется запах клоповки :)
schevalje 09.03.2013 16:06
Люди дорогие. Кто может продать мне семена Красники(клоповки) или саженцы, ну хоть немного и выслать в Новосибирск.Умоляю отзовитесь. Мой эл.адрес: [email protected]
Сергей П. 10.03.2013 05:27
schevalje, кто-то отозвался? Как и кто может передать в Ставрополь готовое средство от давления из этой ягоды? Наслышан!!! Готов оплатить все расходы. Мой эл.адрес [email protected]
Алексей 23.03.2013 01:13
Для всех жаждущих, пожалуйста: 1. http://dal-dikoros.ru/internet-magazin-naturalnyh-prirodn/product/79306403 - Сироп из Клоповки/Красники. 2. http://dal-dikoros.ru/internet-magazin-naturalnyh-prirodn/product/270311403 - Замороженная Клоповка/Красника в с/соку. В Японии, Клоповку выращивают как декоративное растение (типа Бонсай): http://www.numata.aomori.aomori.jp/kouzan1/iwatsutsuzi.html http://item.rakuten.co.jp/ishidaseikaen/kb-310/ - На "RAKUTEN" можно купить прямо в горшочке за 600JPY. Ищу единомышленников, которым интересно выращивать Клоповку в домашних условиях (если получится конечно)!!! Мой e-mail [email protected] Всем удачи и здоровья!
Николай 15.05.2013 02:05
Прислали гостинчик из Хабаровска, на пластиковой бутылке этикетка - "Сироп клоповки сахалинской". На вкус кисло-кисло сладкая,розового цвета, а вот запаха совершенно НИКАКОГО! Закралось сомнение, соответствует ли содержимое - надписи на этикетке... Приславшие гостинчик, говорят что купили этот дорогой деликатес на рынке.
Наталья 25.06.2013 20:38
Помогите с посадочным материалом Красники, очень надо! Наталья [email protected]
Анатолий 29.08.2013 22:51
Живу в Совгавани,у нас её зовут дымникой. Я считаю, что это название точней соответствует её запаху. Она пахнет сгоревшим костром, а не клопами. Растёт, в основном, вдоль пролива на южных склонах. Цены кусаются--один литр стоит тысячу. После сбора засыпаю сахаром и держу пять дней. Затем сливаю сироп, а ягоду сушу.
« назад
|
|
|
|
сегодня, 22 декабря
 1942г. Построена первая очередь магистрального нефтепровода Оха - Комсомольск-на-Амуре (Оха – Софийское).
|
|
|
|
|
Спецпроекты
|
|
Осознанное служение
Юрий Евгеньевич Шувалов, консультант губернатора Сахалинской области с 1996 по 2003 год.
Для нас он по-прежнему в командировке…
Евгений Викторович Смыков, заместитель начальника департамента по рыболовству Сахалинской области с 2001 года.
Чиновник, оставшийся врачом
Владимир Александрович Сибиркин, начальник областного департамента здравоохранения с 1995 по 2003 год.
Заботился о нас как хозяин
Евгений Григорьевич Русских, начальник управления ТЭК и ЖКХ администрации Сахалинской области с 2001 по 2003 год
Решение всегда найдется!
Евгений Федорович Рыбаков, исполнительный директор Дирекции по реализации Федеральной целевой программы социально-экономического ...
|
Трудности нужны, чтобы их преодолевать
Владимир Иванович Романов, начальник управления транспорта и связи Сахалинской области с 1997 по 2003 год
Все остается людям…
Евгений Владимирович Папиренко, главный государственный санитарный врач Сахалинской области
Очень заботливый сын и отец…
Виктор Николаевич Розанов, и.о. начальника областного управления топлива, энергетики и недропользования
Организованный, корректный и человечный
Николай Павлович Курта, заместитель начальника областного департамента строительства с 1993 года, с 2002 по 2003 год – начальник ...
Рыцарь своей семьи
Илья Николаевич Касьян, главный специалист пресс-центра администрации Сахалинской области с 1999 по 2003 год
|
|
|
![]()
|
